С фонетической точки зрения до мая ещё почти два месяца, когда устрицы надо есть (да и в мае они ещё вполне вкусны, по крайней мере в Бретани). Беда в том, что они были, были, были на прилавке нашего супера всё то время, пока у нас не было ножа, а с появлением ножа куда-то попрятались. Боятся, видимо.